Snacks de poulet croustillants

Spéciale dédicace to Sandy

Le défi m’a été lancé par une collègue ayant débuté un régime dissocié de lui proposer une recette à base de protéines uniquement (sans produits laitiers, sans féculent, sans fruit ou légume et pas de poisson ni de viande rouge). Mais accessoirement il faudrait que ce soit bon quand même. Impossible vous dites ? Vrai. Sauf pour Wanalee Bond…

Je vous propose donc une recette de snacks de poulet version régime car sans matière grasse. Mais très savoureuse néamoins !

A noter également que c’est une recette très ludique à faire avec et pour les enfants: succès garanti !

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 400 gr de blancs de poulet
  • 1 blanc d’oeuf
  • 10 gr de chapelure
  • 20 gr de corn flakes
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à c. de sel
  • poivre
  • 1/2 citron

Préchauffer le four à 220°.

Réduire les corn flakes en miettes (au mixeur par exemple) et les mélanger à la chapelure. Peler la gousse d’ail, ôter le germe au milieu et presser. Saler et poivrer et bien mélanger la préparation.

Battre légèrement le blanc d’oeuf dans une assiettre creuse.

Couper le poulet en morceaux allongés de la longueur d’un doigt environ. Les rouler d’abord dans le blanc d’oeuf, puis dans la chapelure aux corn flakes et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner au milieu du four pendant 15 minutes environ. Vérifier la cuisson: le poulet ne doit pas être rose au milieu !

Servir avec un quartier de citron à presser sur les snacks ou une petite sauce à base de sauce soja et gingembre frais râpé.

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Une réflexion au sujet de « Snacks de poulet croustillants »

  1. Ping : Comme des nuggets de poulet aux cacahuètes, sauce soja-yuzu | Wanalee cuisine…

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