Papillote de saumon au miel et à la moutarde

Bonjour bonjour bande de chéris,

Je vous ai quelque peu abandonné ces derniers temps et vous prie de m’en excuser. Pourtant ce n’est pas faute de turbiner! Je découvre au passage les joies du « partage collectif de microbes » en vigueur dans la crèche de #petitprince (comme dans les autres crèches il semblerait). Du coup, mes recettes de cuisine de ces derniers jours ressemble assez à spaghetti-tartines-soupes-tartines-spaghetti-soupes-pizza. Du rapide, du rapide et du rapide, mais pas terrible ! Une exception, la voici:

Saumon moutarde miel

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 pavés de saumon
  • moutarde à l’ancienne
  • miel liquide
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • papier sulfurisé

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger 2 c. à c. de moutarde avec 1 c. à s. d’huile d’olive et 2 c. à c. de miel. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Déposer les pavés de saumon au centre de 2 feuilles de papier sulfurisé et badigeonner de sauce. Fermer la papillote hermétiquement.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir avec une purée de pommes de terre à l’estragon.

 

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