Fromage blanc, coulis d’abricot à la vanille

Voici encore une idée de dessert de saison ultra rapide et équilibré. En plus, il permet de recycler les abricots un peu abîmés. Top moumoute quoi !

fromage blanc, coulis abricot vanille et amaretti

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 250 gr de séré
  • 3 abricots bien mûres
  • 1 c. à s. de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bonne poignée d’amaretti

Couper les abricots en morceaux et les placer dans une casserole avec le sucre. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l’aide de la lame d’un couteau. Ajouter. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes puis mixer. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Verser le fromage blanc dans 2 coupes et recouvrir de coulis aux abricots. Émietter les amaretti par dessus et servir.

 

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