Au détour d’une balade dans le Val d’Aoste, je me suis retrouvée en plein milieu d’un champs d’ail des ours. Si le champs aurait pu donner des idées à mon cher et tendre, l’odeur de l’ail l’a plutôt fait fuir à la vitesse du son, ce qui m’a laissé tout le loisir d’en cueillir à ma guise…
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 250 gr de spaghetti
- 6 feuilles d’ail des ours
- 2 dl de vin blanc
- 2,5 dl de crème
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à s. de parmesan
- sel et poivre du moulin
Rincer l’ail des ours et le ciseler. Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec le cube de bouillon et faire réduire. Ajouter la crème, le parmesan, puis l’ail des ours. Saler et poivrer. Ne plus faire bouillir !
Porter à ébullition un grand volume d’eau salée. Y faire cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et mélanger avec la sauce. Terminer par un peu d’ail des ours parsemé sur le dessus.
Wanalee cuisine... 