Spaghetti aglio olio e peperoncino

« Non seulement elle écrit des titres en italien, mais en plus, c’est même pas des spaghetti sur la photo ! » C’est vrai que pour le coup, n’importe quel Italien aurait le droit de s’insurger (Mama si tu nous lit: mi dispiace !). Mais en fait, c’est juste le résultat de ma dernière virée chez Ikea (vous savez, celle du genre où sur votre liste d’achat il y avait inscrit « table basse » et où vous êtes repartis le coffre plein à craquer de bougies parfumées, cadres pas chers, housses de coussin, tasses que-je-l’avais-pas-encore-celle-là, lampes « ejndgtuft » et j’en passe). Bref, j’en ai profité pour acheter des pâtes en forme de tête d’élan… Pardon.

Pâtes alio olio peperoncinoTemps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 300 gr de spaghetti (ou autres pâtes)
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à c. de piment en poudre ou 1 petit piment rouge entier épépiné
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 tomate
  • sel et poivre du moulin

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter.

Pendant ce temps, peler les gousses d’ail et les émincer finement. Faire chauffer l’huile  d’olive dans une poêle et y faire dorer (et pas brûler !) l’ail à feu moyen. Ajouter alors le piment puis le persil haché. Saler et poivrer.

Verser les pâtes dans la poêle et mélanger sur feu moyen.

Servir avec une petite concassée de tomate par dessus.

Tartare végétarien pastèque-feta

Envie de prolonger encore un peu l’été ? Voici une recette au goût de vacances qui ravira autant vos papilles que votre balance. Et en plus, ça rime.

Salade pasteque feta

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1,5 kilos de pastèque
  • 250 gr de feta
  • 1 petit bouquet de menthe
  • sel et poivre du moulin
  • huile de sésame (ou huile d’olive si vous préférez)

Détailler la pastèque et la feta en petits dés (plus petits que sur la photo !) et mélanger dans un grand saladier. Saler et poivrer, puis arroser d’un filet d’huile de sésame.

Effeuiller la menthe et la ciseler. Ajouter. Et voilà, c’est déjà prêt !

Ravioli à la truite, sauce crème tomate-safran

C’est lundi, c’est ravioli ! Pour celles et ceux qui ne reconnaissent pas la référence, cette phrase est tirée du cultissime La vie est un long fleuve tranquille. Tout ça pour dire que le lundi est rarement le jour où on a le plus de temps à disposition, surtout pour cuisiner. Du coup, ce genre de recette est à garder absolument sous le coude !

Ravioli truite safran

Temps de préparation: 15 minutes (grand max!)

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 barquette de raviolis à la truite « de la Région » (à la Migros) ou d’autres raviolis au poisson 
  • 1 boîte de tomates pelées concassées
  • 1 sachet de safran
  • 1,5 dl de crème
  • huile d’olive
  • 1 c. à c. de sucre
  • sel et poivre du moulin

Égoutter les tomates dans une passoire. Les places dans une poêle et le faire cuire 5 minutes avec un filet d’huile d’olive et le sucre. Ajouter la crème et le safran, puis saler et poivrer. Y jeter les raviolis et laisser cuire ainsi pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement. Si nécessaire ajouter un peu d’eau chaude pour que la sauce soit suffisamment fluide.

Servir avec une copieuse salade, car la portion est plutôt petite.