Ça y est, c’est l’automne. Il est temps de faire le premier feu de cheminée, de se cacher sous la couverture avec un bon thé fumant dans la main, un cookies dans l’autre, bref de cocooner! On oublie pourtant que c’est la saison des dernières tomates, les meilleures, celles qui sont vraiment gorgées de soleil et de sucre! Alors vite fait-bien fait, voici une recette hyper simple et rapide de bruschettas tomates, avocat, fromage frais et grenade.
Recette tirée du numéro estival de Vital Food.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 avocat
- une petite dizaine de tomates cerises (éventuellement de toutes les couleurs)
- 1 échalote
- 1/4 de grenade, dont on aura prélevé les grains
- 50 gr de fromage frais de chèvre
- huile d’olive
- jus de citron
- fleur de sel et poivre du moulin
Toaster le pain au grill-pain. Eplucher l’avocat, le dénoyauter et couper la chaire en tranches fines. Les citronner. Peler l’échalote et la couper en lamelles. Couper les tomates cerises en quatre.
Tartiner généreusement le pain de fromage frais. Y répartir les tranches d’avocat, l’échalote et les tomates cerises. Parsemer de grenade et assaisonner d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre.
Wanalee cuisine... 