Croissants au jambon à ma façon

Je ne sais pas si vous vous rappelez encore de moi, étant donné mon absence abyssale de ces dernières semaines. Je n’ai pas d’excuse si ce n’est que je n’ai malheureusement pas les pouvoirs de Wonder Woman… Bref, aujourd’hui petite recette empruntée à ma très chère soeurette d’amour. Je me rappelle comme si c’était hier du jour où elle avait rapporté ces fameux croissants au jambon de son cours de cuisine à l’école… J’étais verte de jalousie! J’ai essayé de les reproduire, mais pas sûr qu’ils soient aussi bons que ceux qu’elle avait fait…

croissants-jambon

Temps de préparation: 15 minutes + 15 minutes de cuisson

Ingrédients (pour env. 6 croissants):

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire pure beurre
  • 150 gr de jambon de dinde
  • 4 cornichons
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 1 c. à c. de sambal oelek
  • 60 gr de fromage frais type Gala
  • 1 œuf
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 220 C°.

Hacher le jambon et les cornichons très finement (au hachoir par exemple) et mélanger. Ajouter la moutarde, le fromage frais, le curry et le sambal oelek. Sales et poivrer légèrement. Bien mélanger.

Découper la pâte feuilletée en 6 grands triangles et mouiller le tour à l’aide du blanc d’œuf. Déposer de petits tas de farce au milieu. Rouler de la base vers la pointe pour former les croissants. Déposer sur une plaque chemisée.

Dorer avec le jaune d’œuf restant et enfourner pour 15 minutes environ.

 

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