Tarte aux abricots et amaretti

La fin de la saison des abricots, c’est un peu comme la fermeture en boîte de nuit: il ne reste plus que les trop mûrs, les pas assez mûrs et les abîmés. Du coup, la meilleure solution reste encore d’en faire un tarte.

Tarte abricots amaretti

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients:

  • 750 gr d’abricots
  • 1 rouleau de pâte à tarte
  • 150 gr d’amaretti
  • 2 œufs
  • 1 dl de crème entière
  • 1 c. à s. d’Amaretto (facultatif)

Préchauffer le four à 210°.

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Y ranger les oreillons d’abricots (dénoyautés, c’est mieux).

Mixer les amaretti. Battre les œufs et y incorporer les biscuits mixés ainsi que la liqueur d’amande et la crème. Répartir sur la tarte et enfourner pour une trentaine de minutes.

Si vous avez un peu de gelée de coing qui traîne, vous pouvez lustrer la tarte avec, lorsqu’elle est encore tiède.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s