Tarte à la courgette et tomme d’alpage

« Think global, eat local », il paraît. J’aime assez cette idée. Alors pourquoi ne pas profiter d’une balade en montagne pour s’arrêter acheter du bon fromage à l’alpage du coin ? Combiné avec des courgettes du jardin, c’est une merveille !

Recette by David le voisin.

Tarte courgettes tomme bagneTemps de préparation: 45 minutes

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 œufs
  • 100 gr de Philadelphia (ou autre fromage frais)
  • 150 gr de tomme d’alpage
  • 1 dl de crème
  • 1 c. à s. de moutarde (facultatif)
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180-200° (selon puissance de votre four!).

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer à l’aide d’une fourchette. Si vous le désirez, badigeonner la pâte de moutarde.

Rincer les courgettes et les râper (pas trop fin).

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage frais et la crème. Saler et poivrer, puis ajouter les courgettes. Répartir la préparation sur la pâte à tarte puis recouvrir de fines tranches de tomme. Enfourner pour 25 minutes environ.

Servir avec une bonne salade de tomates et un smoothie à la pêche bien frais.

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