Tartare de boeuf en 4 ingrédients

Alors on va régler la question tout de suite: non je n’ai toujours pas emménagé dans mon nouvel appartement ! Apparemment, les ouvriers de l’entreprise incriminée ont trouvé qu’il était de circonstance de ne pas être joignable depuis 10 jours. Je vous passerai donc les détails de mon humeur de ces derniers temps…

En revanche, je vous propose quand même un recette d’une efficacité redoutable (et tout à fait compatible avec un appartement en chantier, si jamais). La viande pour la viande, en touts simplicité. Complètement fan.

Tartare menthe

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 300 gr de filet de bœuf de qualité
  • une dizaine de feuilles de menthe fraîche
  • huile d’olive
  • cristaux de sel (chez Manor, ou fleur de sel le cas échéant)

Couper la viande en tartare (plutôt fin). Rincer la menthe et la ciseler. Dans un saladier, assaisonner la viande avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la menthe fraîche. Au moment de servir, ajouter le sel en cristaux et bien mélanger.

Servir avec de la ciabatta italienne ou de la foccacia.

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