Carpaccio de fraises au poivre et basilic

Info pour Gertrude: cette recette ne se cuit toujours pas sur le barbecue.

Alors oui Mesdames et Messieurs, j’ai de la chance, beaucoup de chance. Entre autre celle d’avoir une jardin magnifique qui me fournit en fruits et légumes (vous savez, les fameux cinq-fruizé-légumes-par-jour) toute l’année ou presque. Et comme j’ai une furieuse tendance à les fuir en hiver (heureusement qu’ils ne me poursuivent pas! Imaginez la scène: Wanalee assaillie par une horde de choux de Bruxelles et son armée de brocoli, terrassée lors une embuscade de choux-fleur. Je n’y aurais pas survécu.), je me rattrape en été! Et la tendance du moment, ce sont les fraises. Allez, hop hop hop, on note:

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • une dizaine de petites fraises bien mûres (ou 6 si elles sont plus grosses)
  • 6 feuilles de basilic
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique de qualité
  • 1 c. à s. de sucre glace
  • poivre du moulin

Rincer rapidement les fraises à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Les équeuter puis les couper en fines lamelles. Répartir les fraises coupées dans 2 assiettes plates.

Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le sucre et arroser les fraises. Ajouter le basilic finement ciselé puis terminer par un ou deux tours de poivre. Servir immédiatement (év. avec une boule de glace vanille de qualité).

Publicités

Une réflexion au sujet de « Carpaccio de fraises au poivre et basilic »

  1. Ping : A l’heure du barbecue… | Wanalee cuisine…

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s