Riz au lait au thé vert

Je ne sais pas si vous avez déjà remarqué cette habitude, dans les restos branchés, que les serveurs ont de présenter les plats en commençant par « Alors là, on est sur… ». Au delà du fait que fondamentalement cela ne veut rien dire, cette expression ridicule peut surtout conduire à des quiproquos plutôt rigolos… Imaginez plutôt: « Messieurs, donc là vous allez être sur une morue en aller-retour sur son poireau déglacé, agrémentée de son petit jus et accompagnée de sa religieuse farcie à la crème fraîche. » Bonne dégustation !

Rien à voir donc, mais aujourd’hui je me suis attaquée à un grand classique des desserts de grand-mère: le riz au lait. Une franche réussite !

Temps de préparation: env. 45 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 60 gr de riz rond (le même que pour le risotto par exemple)
• 35 gr de sucre en poudre
• 1 c. à c. de thé matcha en poudre (en boutique de thé ou épicerie fine)
• 40 cl de lait
• une pincée de sel

Plonger le riz 3 minutes dans de l’eau bouillante, puis l’égoutter.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le riz et laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajouter le thé matcha et bien mélanger.

Servir tiède.