Le pitch du jour: dans le frigo se trouvent 3 courgettes, 1 citron vert et 2 escalopes de poulet. Que pouvais-je inventer avec ces 3 ingrédients de base ? Une nouvelles recette facile, saine, délicieuse et vite préparée. Un must quoi… L’essayer, c’est l’adopter, garanti!!
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 3 courgettes de taille moyenne
- 2 escalopes de poulet
- 1 citron vert
- 1 demi cube de bouillon de volaille
- piment d’Espelette (ou encore mieux: du piri piri)
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- év. 2 c. à c. de crème fraîche
Rincer les courgettes puis les tailler en tagliatelles grâce à un économe. Réserver. Rincer le citron vert puis prélever le zeste avant de le presser pour récupérer le jus.
Détailler le poulet en émincée.
Dans une poêle, faire revenir le poulet à feu vif dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes, puis baisser le feu sur moyen. Ajouter le demi cube de bouillon, les zestes et le jus de citron. Laisser cuire encore 5 minutes avant d’ajouter les courgettes. Les laisser « retomber » en mélangeant avec le poulet pendant quelques minutes.
Assaisonner avec le piri piri (ou le piment d’Espelette), sel et poivre. Garnir éventuellement d’une c. à c. de crème fraîche.
Wanalee cuisine... 