Une fois n’est pas coutume, je vous propose une petite recette sans gluten, aux parfums d’antan. J’aime préparer de temps à autres des 4 heures « doudoux » qui mettent du baume au cœur et qui réchauffent les mains. La recette de la semoule à la vanille en fait partie, mais celle-ci aussi (plus digeste que la première).
A noter que cette recette pourrait tout à fait être préparée avec du lait végétal (amande ou soja par exemple)! Je l’ai tirée du magazine Vital Food n°10.
Temps de préparation: 35 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 100 gr de millet
- 25 cl de lait
- 12 cl d’eau
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à s. de sucre brut
- 50 gr de figues sèches
Rincer le millet. Porter l’eau et la moitié du lait à ébullition. Ajouter le millet, le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.
Equeuter les figues et les couper en petits dés. Ajouter au millet et poursuivre la cuisson 5 minutes (ajouter du lait si le niveau de liquide est trop bas). Retirer du feu et verser le reste de lait. Remuer et laisser reposer encore 10 minutes à couvert. Servir.
Wanalee cuisine... 