Truite en papillote au romarin, ail et citron

Vous voyez le lapin dans Alice au pays des merveilles ? Celui qui court sans cesse parce qu’il est en retard ?… Tout est dit.

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

2 petites truites entières (vidées)
1 citron bio
2 branches de romarin
1 gousse d’ail
20 gr de beurre
sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Rincer les truites à l’eau froide, les essuyer et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé ou papier d’alu. Peler et dégermer la gousse d’ail avant de la couper en fines lamelles. Effeuiller le romarin. Rincer le citron et le couper le tranches.

Farcir les truites avec l’ail et le romarin, puis saler et poivrer. Ajouter quelques lichettes de beurre. Répartir quelques tranches de citron par dessus les truites puis saler à nouveau. Fermer les papillotes de manière hermétique et glisser au four pour 25 minutes.

Servir avec une bonne purée de pommes de terre au gingembre et des carottes glacées à l’orange.