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Tomate-mozza revisitée façon mille-feuilles (ou presque)

par wanaleecuisineLaisser un commentaire sur Tomate-mozza revisitée façon mille-feuilles (ou presque)

Il fait beau, il fait très chaud (sans blague…), on se mangerait donc volontiers une bonne fondue au fromage ! Ah non ? Bon d’accord. Alors puisque vous insistez (on se calme maintenant !), voici une petite recette fraîche, légère et vite prête, nickel pour un jour de canicule.

Mille feuilles tomates mozzarella avocatTemps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes en entrée):

  • 2 tomates bien mûres
  • 1 avocat (bien mûr aussi)
  • 1 grosse boule de mozzarella de bufflonne
  • 6 belles feuilles de basilic
  • jus de citron
  • huile d’olive
  • fleur de sel et poivre du moulin

Rincer les tomates et les couper en tranches assez épaisses (en supprimant les 2 extrémités). Répartir sur une assiette.

Peler l’avocat et le couper en rondelles dans la largeur, en évitant le noyau. Citronner légèrement. Répartir les tranches d’avocat sur les tomates.

Couper la mozzarella en tranches assez épaisses (comme les tomates) et répartir par dessus les avocats. Saler et poivrer. Ajouter ensuite une feuille de basilic par dessus chaque « mille-feuilles ». Arroser d’huile d’olive et servir.

 

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Salade tomate-mozzarella et kiwi

par wanaleecuisine3 commentaires sur Salade tomate-mozzarella et kiwi

C’est lundi, c’est kiwi ! Mouais, pourrais trouver mieux comme accroche…

En tout cas, faute de bafouille séduisante, aujourd’hui je suis sûre de faire des adeptes avec cette nouvelle recette extra fraîche, simple, rapidissime, saine et tellement exquise. Une évidence, je vous dis! Je sens qu’il y en a qui vont jouer les stars au prochain barbec’… Vous m’en direz des nouvelles!

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 3 tomates bien mûres
  • 3 kiwis
  • 1 boule de mozzarella de bufflonne (ou de mozzarella normale)
  • huile d’olive
  • crème de vinaigre balsamique
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Peler les kiwis et les couper en rondelles. Rincer les tomates et les couper également en rondelles. Egoutter la mozzarella et la couper délicatement en tranches assez fines. Disposer les 3 ingrédients en alternance.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique. Poivrer légèrement et assaisonner avec un peu de fleur de sel. Et voilà, c’est déjà prêt à épater vos invités et leurs papilles !!