Je le dis et je le redis: les fraises du commerce n’auront jamais le même goût que les fraises du jardin. Personnellement, j’ai la chance de pouvoir en faire une orgie à chaque printemps, tant et si bien que je m’autorise certaines variantes auxquelles je ne succomberais pas si je n’avais pas l’occasion d’en avoir si souvent à disposition. Il n’empêche que cette recette les mets superbement en valeur !
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- une dizaines de fraises bien mûres (la moitié si elles sont grosses !)
- 150 gr de séré demi-gras
- 1 c. à s. de miel
- poivre du moulin
- 2 spéculoos (facultatif)
- 2 feuilles de menthe ou de basilic, pour le décor
Rincer les fraises brièvement, les égoutter et les couper en morceaux grossiers (on n’en fait pas une compote surtout !).
Dans un bol, mélanger le séré avec le miel et donner 2 bons tours de poivre du moulin.
Dans 2 assiettes plates noires ou de couleur, étaler un disque de séré au miel et au poivre. Déposer les fraises délicatement par dessus. Si vous le désirez, terminez par quelques miettes de spéculoos et ajouter une feuille de menthe.
Wanalee cuisine... 