Riz au lait aux fruits rouges et à la rose

Régression: Retour à un stade antérieur du développement psychique (Larousse). Je crois que tout est dit.

Recette tirée du Cuisine Actuelle de janvier 2014.

Riz au lait aux fruits rougesTemps de préparation: 30 minutes + quelques heures de repos au frais

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 100 gr de fruits rouges décongelés
  • 75 gr de riz rond
  • 50 gr de sucre
  • 37 cl de lait
  • 1 c. à c. d’eau de rose
  • sel
  • quelques fraises Tagada pour le décor

Porter le lait à frémissement dans une casserole. Verser le riz en pluie. Ajouter la moitié du sucre et une pincée de sel. Faire cuire pendant 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Mixer les fruits avec leur jus et le reste de sucre. Éventuellement filtrer pour ôter les grains et peaux. Verser dans le riz puis mélanger en ajoutant l’eau de rose. Verser dans des coupes et placer au frais.

Au moment de servir, décorer avec une ou deux fraises Tagada (ou plus, c’est selon…).

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