Tarte fine aux figues et au bleu

J’aime bien le bleu (et le rose aussi, d’ailleurs !), en particulier lorsqu’il n’est pas trop fort. J’aime tout particulièrement le mariage entre les fromages forts et les fruits. Alors comme c’est la saison des figues, on fonce !

Temps de préparation: 15 minutes + 25 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 rouleau de pâte à pizza fine
• 5 figues fraîches
• 5 figues sèches
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 120 gr de fromage bleu pas trop fort (fourme d’Ambert par exemple)
• sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de crème fraîche, puis saler légèrement et poivrer.

Couper le fromage en petits dés et les répartir sur la pâte. Couper les figues fraîches en tranches et les figues sèches en petits morceaux. Les répartir à leur tour sur la « pizza ». Ajouter les noix.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade verte.