Tarte fine orientale chèvre et dattes

Si je suis toujours vivante ?! Mais oui, mais oui !! J’ai juste été un peu en vacances et un peu flemmarde ces derniers temps… Par contre, je reviens avec une recette comme vous les aimez: simple, ultra rapide, originale, exquise et originale. Ca valait le coup d’attendre, non ?!

Tarte orientale chèvre dattes

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 pâte à tarte flambée abaissée
  • 100 gr de crème fraîche
  • 100 gr de dattes dénoyautées
  • 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
  • 1 petite c. à c. de sambal oelek
  • 2 c. à c. de thym frais
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson. Mélanger la crème fraîche avec le sambal oelek et saler avant d’en badigeonner la pâte.

Couper les dattes en quatre dans la longueur. Répartir sur la pâte. Émietter le fromage de chèvre et le répartir également. Parsemer de thym et poivrer.

Faire cuire une dizaine de minutes dans le bas du four.

Servir tiède avec un salade de carottes ou une salade verte.

 

Tarte fine aux figues et au bleu

J’aime bien le bleu (et le rose aussi, d’ailleurs !), en particulier lorsqu’il n’est pas trop fort. J’aime tout particulièrement le mariage entre les fromages forts et les fruits. Alors comme c’est la saison des figues, on fonce !

Tarte fin figue fourme

Temps de préparation: 15 minutes + 25 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 rouleau de pâte à pizza fine
  • 5 figues fraîches
  • 5 figues sèches
  • 2 c. à s. de crème fraîche
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 120 gr de fromage bleu pas trop fort (fourme d’Ambert par exemple)
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de crème fraîche, puis saler légèrement et poivrer.

Couper le fromage en petits dés et les répartir sur la pâte. Couper les figues fraîches en tranches et les figues sèches en petits morceaux. Les répartir à leur tour sur la « pizza ». Ajouter les noix.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade verte.