Papillote de saumon aux pommes et au tartare

Tout droit sortie de mon esprit fatigué et en mal de vacances, cette petite merveille de recette prouve une chose: c’est dans les moments les plus inattendus qu’on crée les plus belles œuvres (n’ayons pas peur des mots)!

Papillote saumon pommes tartareTemps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 300 gr de saumon sans la peau
  • 2 pommes à cuire
  • 2 c. à s. de tartare ail et fines herbes
  • jus de citron
  • sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Couper le saumon en 2 pavés.

Épépiner les pommes et les couper en rondelles. Les placer au milieu de 2 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon par dessus et tartiner de tartare. Arroser d’un filet de jus de citron, puis saler et poivrer.

Fermer les papillotes de manière hermétique et les enfourner pour 20 minutes.

Servir avec du riz sauvage et une salade de tomate.

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6 réflexions au sujet de « Papillote de saumon aux pommes et au tartare »

  1. Essayée et approuvée ! C’est une recette très rapide et succulente ! Je ne pensais pas que le tartare donnait ce goût à la cuisson, c’est juste merveilleux ! L’ail dévoile toutes ses saveurs et je ne vous parle même pas du côté crémeux qui se marie parfaitement bien avec le saumon. La pomme bien cuite, quant à elle, vient sublimer ce plat fabuleux… J’ai cuisiné un bon petit riz thaï avec, c’était parfait ! Mmmmh …. j’en ai l’eau à la bouche rien que d’en parler… Par contre la salade de tomate était de trop, on l’a mangée le lendemain. Je dois avouer que cette recette a vraiment ravi les papilles gustatives de toute la famille. Tout ce qu’on aime dans une recette, simple rapide et délicieuse ! Merci Wanalee !

  2. Ping : Saumon en papillote façon méditerranéenne | Wanalee cuisine…

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