Hambuger maison chèvre-miel

Le hamburger maison c’est bon, mais le hamburger avec un steak haché maison, c’est encore mieux ! Et si on ajoute un morceau de fromage de chèvre délicatement fondu et un trait de miel, j’aime autant vous dire que même la plus conservatrice des grand-mères succombera sans résistance…

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 200 gr de viande hachée de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 buns pour hamburger (pain à hamburger)
  • 1/2 bûche de chèvre
  • quelques feuilles de salade lavées
  • 1 tomate coupée en tranches fines
  • 1 dl de lait
  • miel liquide
  • moutarde
  • huile de colza
  • sel et poivre du moulin

Commencer par préparer la viande. Pour cela, peler l’oignon et en hacher la moitié. Le faire blondir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile.

Faire tremper la mie de pain dans le lait. Bien mélanger à la main la viande hachée, la mie de pain humide, le jaune d’oeuf, l’oignon cuit. Saler et poivrer.

Quand tout est bien mélangé, former 2 portions de la taille des pains à hamburgers, et faites-les cuire à feu doux dans un peu d’huile 5 min de chaque côté.Après avec cuit la viande des 2 côtés, ajouter quelques tranches de fromage de chèvre et couvrir pour faire fondre le fromage.

Pendant ce temps, faire toaster les moitiés de buns dans une poêle à sec.

Tartiner un peu de moutarde sur le fond du pain, ajouter une feuille de salade et une ou deux tranches de tomates, puis la viande avec le fromage et terminer par un filet de miel.

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