Un joyeux Noël à vous tous qui me suivez

Et bien voilà, nous y sommes. Les fêtes de fin d’année battent leur plein, le foie aussi, mais peu importe, c’est avant tout de convivialité dont il s’agit. Car n’oublions pas qu’un bon repas, c’est surtout un moment de partage et c’est bien en cela que Noël est une fête magnifique à mon sens. C’est donc tout le mal que je vous souhaite que de partager de bons mets, d’excellents vins et surtout beaucoup beaucoup d’amour…

A tous ceux qui suivent ce blog depuis 1 année et demi maintenant et à tous ceux qui ne font qu’y passer, je vous souhaite un beau et doux réveillon, entouré des gens que vous aimez.

Un peu de teasing pour la suite: d’ici quelques jours (et avant Nouvel An, promis !), vous trouverez sur ce blog les recettes de mon menu de Noël, à savoir:

Blinis à la russe

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Saumon fumé mariné à la vodka et au poivre rose, accompagné de sa crème très fraîche au gingembre, dentelle au piment d’Espelette

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Ravioles de foie gras aux bolets, servies en bouillon corsé

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Caille désossée et sa sauce au vin jaune du Jura et cèpes, purée de topinambour

Pas de recette de dessert cette fois, c’est l’Homme qui s’y colle…

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