Pommes au four au spéculoos, miel et cannelle

Il fait gris, il fait froid et pourtant il faut aller se promener, histoire que #PetitPrince se défoule… Alors quoi de mieux qu’un bon quatre heure avec une recette « douillette »? Sûr que vos enfants feront moins d’histoires pour rentrer à la maison!

Recette librement inspirée de celle de Chef Nini.

Temps de préparation: 45 minutes (dont 30 min. de cuisson)

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 pommes Gala
  • 3 spéculoos
  • 1 c. à s. de noisettes moulues
  • 1 c. à c. de miel
  • 2 noisettes de beurre
  • cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer les pommes. Couper le haut à 1 cm pour obtenir un chapeau. À l’aide d’un vide-pomme ou d’une cuillère parisienne, retirer le trognon. Puis agrandir le trou, toujours avec le même ustensile.

Concasser la chair avec un couteau et la déposer dans un saladier. Ajouter les 3 spéculoos concassés avec les doigts, le miel et les noisettes moulues. Saupoudrer d’un peu de cannelle et mélanger.

Déposer les pommes dans un plat à gratin et les farcir avec le mélange pomme/miel/noisettes/spéculoos. Bien tasser, déposer une noisette de beurre et refermer avec les chapeaux.

Enfourner pour 30 minutes.

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