Carpaccio de fraises au nougat et au basilic

Certains diront que de bonnes fraises se suffisent à elles-mêmes. Et je suis plutôt d’accord avec ce point de vue, car ce fruit peut être une merveille de goût et de douceur. Sauf que parfois, on tombe sur des fraises qui manquent de goût… Et là, je vous promets que cette recette vous fera oublier ce désagrément, promis-juré-craché !

Carpaccio de fraises au nougat

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • une barquette de fraises
  • 50 gr de nougat tendre
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d’olive de qualité

Rincer rapidement les fraises, les équeuter et les couper en tranches fines dans la longueur. Les répartir à plat dans une jolie assiette.

Couper le nougats en petits dés. Répartir sur les fraises.

Rincer le basilic et ciseler sur le carpaccio. Terminer par un petit filet d’huile d’olive. Servir sans attendre (ou ajouter le nougat au dernier moment, car il fond !).

 

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