Lorsqu’il fait chaud, une alternative sympa aux salades composées est sans aucun doute la tarte salée. Elle peut se déguster chaude ou froide et être accompagnée de quelques crudités pour un repas léger et équilibré. En plus, elle se laisse également gentiment enfermer dans une boîte/un bento/un tuperware pour être emportée en plein air, à l’occasion d’un pique-nique de midi improvisé !
Temps de préparation: 25 minutes + 35 minutes de cuisson
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte brisée pure beurre
- 500 gr de blettes (ou côtes de bette)
- 180 gr de feta
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 80 gr de noisettes décortiquées et concassées
- 1 c. à . de tapenade
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Nettoyer les feuilles de blette puis les émincer (côtes et feuilles). Les faire suer pendant une dizaine de minutes dans une grande poêle avec l’huile d’olive, sur feu moyen. Saler.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Etaler la tapenade sur le fond. Préchauffer le four à 210°C.
Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le lait, la moitié de la feta émiettée et la moitié des noisettes. Ajouter les blettes refroidies. Saler et poivrer, puis verser l’appareil sur la tarte. Parsemer du reste de feta émiettée et de noisettes.
Enfourner pour 15 minutes, puis prolonger la cuisson de 20 minutes environ à 180°C.
Déguster avec une salade de tomates.
Wanalee cuisine... 