Salade de fruits, façon taboulé orientale

Voici une recette qui risque bien de vous suivre tout l’été (voir l’automne aussi) ! Que ce soit comme dessert ou comme repas léger pour un dimanche soir, cette salade de fruits originale saura s’adapter au contenu de votre panier à fruits et à vos envies.

Taboulé aux fruitsTemps de préparation: 30 minutes + 1h de repos

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 50 gr de semoule pour couscous
  • 2 oranges
  • 6 fraises
  • 1 kiwi
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 c. à s. de raisins secs
  • 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
  • huile d’olive de qualité

Mélanger la semoule avec le jus des 2 oranges et laisser gonfler au minimum 20 minutes.

Pendant ce temps, rincer les fraises et les couper en morceaux. Peler le kiwi et le couper également.

Ajouter les fruits au couscous, ainsi que les raisins secs, l’eau de fleur d’oranger et un filet d’huile d’olive. Terminer par la menthe ciselée. Bien mélanger et laisser macérer au frais 1h environ.

Si les fruits sont trop acides, n’hésitez pas à ajouter un peu de miel ! Et bien sûr, varier les plaisir en ajoutant d’autres fruits frais, fruits secs, etc.

 

 

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