Mousse au chocolat et châtaigne à la fève tonka

Et voilà un dessert aux accents automnaux, un ! Quoiqu’il irait très bien aussi pour cet hiver, voir pour Noël. Ou même n’importe quand en fait…

Mousse au chocolat et chataignes

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 150 gr de chocolat noir
  • 50 gr de beurre
  • 4 blancs d’œuf
  • 1/2 pot de confiture de châtaignes à la vanille
  • 200 gr de crème entière
  • 1 c. à s. de sucre glace
  • 1 fève tonka râpée

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Incorporer la confiture de châtaignes. Ajouter la fève tonka et bien mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Faire de même avec la crème, en y ajoutant le sucre glace.

Dans un saladier, verser l’appareil au chocolat. Y incorporer délicatement les blancs montés à l’aide d’une spatule. Incorporer ensuite de la même manière la crème montée.

Couvrir et placer au frais pendant 2 heures ou plus.

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