La Station des Sens

Si le cadre de cet établissement est assez surprenant, voir déroutant (à côté d’une station d’essence, d’où son nom…), la décoration intérieure est plutôt bien faite et fait rapidement oublier où l’on se trouve. La carte, originale et alléchante, s’articule toujours autour de 4 thématiques qui varient selon les saisons: terre, mer, potager, montagne, ferme, etc. A la clé ? Une cuisine très soignée, gourmande et qui a du goût. Le tout avec un service impeccable.

Bref, l’idéal pour faire le plein des sens !

restaurant la station des sens, route de blonay 20, 1800 vevey

Mise en bouche: tapenade maison

Duo d’asperges en mousseline au piment d’Espelette, royale d’asperges blanches, cassolette d’asperges vertes à l’ail d’ours

Mini croûte complète à l’Appenzeller & oeuf de caille, raclette de Bagnes en bouchon de pomme de terre, soupe de chalet 

Terrine & petite brioche maison, escalope poêlée & olives vertes confites,
crème brûlée de foie gras

Filet de limande meunière, émulsion orange & estragon, gambas persillée & rondini farci, st-jacques snackées & pilaf de venere

Tartelette sablée fraise & chibouste, sorbet fraise tagada au poivre sauvage,
soupe de fraises au basilic

• Type de cuisine: semi gastronomique
• Spécialité: chaque plat s’articule en trio (en 3 déclinaisons)
• Prix: compter environ 80.- par personne pour un menu 3 plats, hors boissons
• Vaut aussi le détour: les rhums arrangés maison (30 différents !) pour bien clore le repas
• Remarque: cet établissement vit ces dernières heures en tant que « Station des Sens ». Il va en effet déménager d’ici 2 semaines pour s’installer au bord du lac, toujours à Vevey, sous un nouveau nom qui sera une surprise !

Note de Wanalee pour la cuisine: 8/10
Note de Wanalee pour le service: 9/10
Note de Wanalee pour le cadre: 7/10