Garniture asiatique

Histoire que vous ne mangiez pas le plat de mon précédent post tout seul ou avec un bête riz Lustucuit, voici ma recette de carottes à la citronnelle. Tout simple et très efficace ! Personnellement, j’ai choisi de les servir avec des nouilles udon (nouilles de riz japonaises) assaisonnées d’huile de sésame. Mais rien en vous empêche de tenter les vermicelles de riz, également appelées cheveux d’ange, ou même un riz au jasmin (rayon asiatique aussi. Encore, je sais).

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 carottes
  • 1 tige de citronnelle (lemongrass)
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf (ou autre)
  • poivre du moulin

Peler et couper les carottes en tout petits dés. Oter la première couche de la tige de citronnelle et l’émincer finement. Dans une poêle porter à ébullition 3 dl d’eau, puis ajouter le demi cube de bouillon. Ajouter les carottes et la citronnelle et laisser cuire pendant env. 15 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Poivrer.

Servir en accompagnement d’un plat exotique.

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