Pudding au chocolat et aux pommes

Bonjour,

Pour ceux qui ne se rappellent plus de moi, je suis Wanalee, celle qui avait l’habitude de poster régulièrement des recettes sur ce blog. Aujourd’hui, je me rappelle à votre bon souvenir en vous proposant une recette labellisée « flemmingite aiguë » et aussi « pas eu le temps de faire les courses depuis un quart de siècle au moins ». En espérant que ça passera bientôt…

PS: Preuve qu’il n’y a pas que moi qui suis atteinte de ce mal, cette recette est inspirée de celle que nous faisait notre maman lorsqu’on était petites. En plus régressif, cela va de soi.

Pudding pommes chocolatTemps de préparation: 35 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 4 tranches de pain rassis
  • 2 pommes
  • 25 gr de chocolat noir
  • 30 cl de lait chaud
  • 3 œufs
  • 25 gr de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 210°.

Couper le pain en morceaux grossiers. Les placer dans un saladier et recouvrir de lait chaud (pas bouillant). Laisser tremper une dizaine de minutes.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux. Concasser grossièrement le chocolat. Ajouter le tout au pain trempé. Casser les 3 œufs et mélanger à l’appareil. Incorporer ensuite le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré et enfourner pour 20 minutes.

Velouté de lentilles corail au curry rouge, effilochée de poulet

A priori, on est d’accord que les lentilles, ce n’est pas l’ingrédient le plus sexy qui existe… Même en se saucissonnant dans une guêpière, l’Homme flaire tout de suite le traquenard. Sauf avec les lentilles corail, qui non seulement portent un joli nom, mais qui en plus sont hyper esthétiques ! Sans compter l’aspect nutritionnel qui est très intéressant et l’aspect porte-monnaie qui l’est tout autant. Toujours ça d’économiser pour les prochaines Louboutin…

Recette inspirée du n° de mars de Cuisine Actuelle

Velouté lentilles corailTemps de préparation: 40 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 100 gr de lentilles corail
  • 2 petits blancs de poulet
  • 10 cl de lait de coco
  • 10 gr de beurre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à c. de pâte de curry rouge
  • huile d’olive à la bergamote (Olivier & Co)
  • sel

Faire chauffer un demi litre d’eau dans une poêle et y diluer le cube de bouillon. Y faire cuire le poulet pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser refroidir avant d’effilocher. Réserver.

Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le curry et mélanger avant de verser les lentilles. Arroser de 20 cl d’eau froide et du lait de coco. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Saler.

Retirer 2 c. à s. de lentilles cuites et réserver. Mixer les lentilles restantes pour obtenir un velouté.

Au moment de servir, répartir le velouté dans 2 bols. Déposer délicatement le poulet effilochés et les lentilles réservées dessus. Arroser d’un petit filet d’huile à la bergamote. Terminer par une pincée de fleur de sel. Ajouter éventuellement quelques pluches de coriandre.