Rochers au chocolat à ma façon

Je vous l’avais promis: voici ma recette de friandises fastoche et rapide pour Noël. Quand je dis à ma façon, c’est parce que j’ai simplement adapté la recette classique du cultissime Croqu’-menus de notre enfance avec les ingrédients trouvés dans une station-service un jour férié.

RochersChocolatTemps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour une 25 pièces environ):

  • 100 gr de chocolat crémant
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 75 gr de beurre
  • 50 gr de sucre glace
  • 100 gr de Spécial K aux fruits rouges

Tourner le beurre en crème en le faisant fondre à feu doux. Faire fondre également tout le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Tamiser le sucre glace et incorporer. Ajouter finalement les cornflakes.

Former des petits tas dans des caissettes, à l’aide de 2 cuillères à café. Laisser durcir au frigo.

Vous pouvez adapter cette recette en remplaçant les Spécial K par des cornflakes standard (évitez les cornflakes type Frosties, le résultat serait trop sucré) et en ajoutant des raisins secs. Ou alors par des Rice Krispies.

Truffes au thé vert et au sésame

Pour celles et ceux qui font le carême, je vous laisser passer à la recette suivante. Pour celles et ceux qui comme moi sont totalement incapables de se priver de chocolat ne serait-ce qu’une journée, alors cette recette est pour vous !

Les truffes, tout le monde en connaît au moins une recette. On se revoit enfant, à se lécher les doigts après chaque boulette de chocolat confectionnée et à finir avec une crise de foie avant même d’avoir placé les truffes au frigo (si si si, je sais que vous vous reconnaissez très bien). Et bien aujourd’hui, je vous propose une recette un peu plus raffinée, légèrement japonisante, pile comme j’adore…

Temps de préparation: 1h30

Ingrédients (pour une quinzaine de truffes):

  • 125 gr de chocolat noir crémant
  • 50 gr de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 25 gr de sucre glace
  • 2 c. à c. de thé matcha (en boutique de thé)
  • 2 c. à s. de sésame

Faire fondre le beurre de sorte à obtenir une consistance crémeuse. Y ajouter le sucre glace, 1 c. à c. de thé vert, le jaune d’oeuf et mélanger.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter à la masse beurre-oeuf-sucre et mélanger rapidement. Laisser reposer au frais pendant 45 minutes environ.

Faire torréfier légèrement le sésame dans une poêle. Mélanger avec la c. à c. restante de thé vert. Façonner des « boulettes » de chocolat et les rouler dans le mélange sésame-thé vert.

Réserver au frais bien sûr !