Fraises en gratin au lait de coco

Bon ben on dirait bien que l’été arrive pour de vrai ! Alors ni une ni deux, je dégaine ma piscine, ripoline le barbecue, m’agite de la chaise longue, et tout et tout, pour faire de ce jardin le lieu idéal pour une journée barbecue ! En attendant, voici une petite recette qui pourrait vous servir pour clôturer de manière originale un bon repas estival.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • une dizaine de fraises
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à s. de maïzena
  • 1 dl de lait de coco
  • 1 c. à s. de crème
  • 40 gr de cassonade
  • 1 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 noisette de beurre

Rincer les fraises et les couper en gros dés.

Beurrer 2 petits plats à gratins individuels, les saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre, puis déposer les fruits.

Dans un bol, mélanger le lait de coco, la cassonade, les jaunes d’oeufs, la noix de coco et la crème.

Verser la préparation sur les fruits et faire gratiner au four (position grill) pendant 10 minutes. Servir aussitôt.

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