Tomates farcies au chèvre frais

Vous connaissez la dure (mais juste) loi de l’échelle du cool ? Bien sûr que si, j’en mets ma main à couper: c’est cette fameuse règle qui veut que lorsque vous avez trouvé par exemple un super jeans, les anciens deviennent forcément aussi inintéressants qu’une panosse. Ca marche aussi pour les chaussures, les gloss, les amoureux, etc. Et aussi les recettes, forcément ! C’est le cas pour cette recette d’étudiant fauché (ou pas d’ailleurs) que j’ai toujours cuisiné: rapide, peu d’ingrédients, rapide, faisable au micro-ondes et super bon.

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients (pour 4 tomates):

• 4 tomates bien mûres (difficile à trouver en ce moment, je vous l’accorde !)
• 1,5 boîte de chèvre frais (par ex. Chavroux) ou un autre fromage frais (par ex. Tartare)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°. Laver les tomates et ôter leur chapeau avant de les évider délicatement.

Avec une fourchette, mélanger le fromage de chèvre avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Garnir les tomates de cette farce et couvrir avec leur chapeau. Les placer dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes environ.