Pêches rôties au beurre salé et herbes de provence

Trop de pêches du jardin. ‘Sais plus qu’en faire ! Au petit-déj, à 10h, à 16h, à 17h, à 18h. En smoothie, en crumble, en tarte, en salade: je ne sais plus quoi inventer ! Mais comme la saison est courte, ce serait dommage de se priver de ces fruits si agréables. Alors voici une énième recette qui ne manquera pas de vous séduire, tant par sa simplicité que par sa rapidité d’exécution !

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 5 petites pêches blanches (ou 3 grandes)
• 2 noix de beurre salé
• 2 c. à s. de sucre
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• 1 dl d’eau

Rincer les pêches et les couper en deux. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le sucre et laisser caraméliser. Ajouter alors les pêches et les faire rôtir sur le ventre pendant  env. 5 minutes. Ajouter régulièrement 1 ou 2 c. à s. d’eau afin que le caramel reste liquide. Arroser du jus de cuisson régulièrement. En fin de cuisson, ajouter les herbes de Provence.

Servir tiède, arrosé de caramel aux herbes.

A noter que vous pouvez remplacer les herbes de Provence par de la lavande si vous en avez: effet garanti !