Taboulé à la façon Cyrille

Non ce n’est pas une faute d’orthographe: j’ai bien dit Cyrille et non Cyril. Car cette recette a été inventée par mon cher et tendre, non pas par le Lignac pour une fois (et là vous vous dites « Mais quelle chance elle a de vivre avec un homme qui fait même la cuisine ! »)… Oui oh, on va pas non plus en faire une affaire d’état: c’est un recette toute simple et très rapide ! 😉

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 verre de couscous
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 c. à s. de pickles au citron confit (mild lime pickles, marque Rajah, au rayon indien chez Migros)
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin

Faire bouillir 1 verre d’eau additionnée d’un peu de sel. Retirer du feu et ajouter 1 c. à s. d’huile d’olive, puis le couscous et mélanger. Couvrir pendant 5 minutes.

Emincer la menthe et les olives noires. Lorsque le couscous est prêt, ajouter le pickles de citron, la menthe et les olives et bien mélanger.

Servir tiède ou froid avec des brochettes de poulet épicé par exemple.

Si vous aimez la coriandre, vous pouvez en ajouter. De même que quelques pétales de tomates confites par exemple. Cette recette est « customisable » à l’infini !

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