Il fait beau, il fait très chaud (sans blague…), on se mangerait donc volontiers une bonne fondue au fromage ! Ah non ? Bon d’accord. Alors puisque vous insistez (on se calme maintenant !), voici une petite recette fraîche, légère et vite prête, nickel pour un jour de canicule.
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes en entrée):
- 2 tomates bien mûres
- 1 avocat (bien mûr aussi)
- 1 grosse boule de mozzarella de bufflonne
- 6 belles feuilles de basilic
- jus de citron
- huile d’olive
- fleur de sel et poivre du moulin
Rincer les tomates et les couper en tranches assez épaisses (en supprimant les 2 extrémités). Répartir sur une assiette.
Peler l’avocat et le couper en rondelles dans la largeur, en évitant le noyau. Citronner légèrement. Répartir les tranches d’avocat sur les tomates.
Couper la mozzarella en tranches assez épaisses (comme les tomates) et répartir par dessus les avocats. Saler et poivrer. Ajouter ensuite une feuille de basilic par dessus chaque « mille-feuilles ». Arroser d’huile d’olive et servir.
Wanalee cuisine... 