J’imagine que je ne suis pas la seule en mal de vacances et de dépaysement, la faute à ce fichu Covid qui commence à nous sortir franchement pas les trous de nez. Du coup, on fait tous pareil: on tente, plus ou moins vainement, de simuler des escapades à coup de cocktails, spécialités culinaires exotiques, etc. En ce qui me concerne, c’est (et vous l’aurez remarqué) l’Italie qui me manque. Du coup, c’est Spritz au petit-déjeuner, pasta à midi, pizza au goûter et risotto au souper (ponctué d’autres Spritz que je n’énumèrerai pas ici). Le tout minimum 5 fois par semaine. Comme on a pris 10 kilos chacun, on s’est finalement décidé pour partir en Sardaigne cet automne…
Temps de préparation: 15 minutes de cuisson
Ingrédients:
- 1 burrata
- 300 gr de tomates cerises
- 1 poignée de pignons de pin
- quelques feuilles de basilic
- 1 c. à c. de gr de sucre
- huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre du moulin
Faire sauter les tomates cerises dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le sucre et le vinaigre balsamique pendant 5 minutes (juste le temps qu’elles caramélisent).
Faire griller rapidement les pignons de pin dans une poêle à sec.
Servir le tout arroser d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel, d’un tour de moulin à poivre et de basilic. Déguster juste tiède accompagné d’une foccacia par exemple.
Wanalee cuisine... 