Tarte aux groseilles à ma façon

Ce n’est déjà plus la saison des groseilles, mais j’en avais au congélateur. Du coup voilà une petite recette facile et pleine de douceur pour ce premier  jour aux accents automnaux. A déguster encore tiède avec un bon cappuccino, bien au chaud sous la couverture !

Tarte aux groseilles et épices

Temps de préparation: 50 minutes

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte brisée au beurre abaissée
  • 400 gr de groseilles (fraîches ou congelées)
  • 6 c. à s. d’amandes moulues
  • 1 œuf
  • 25 cl de crème entière
  • 3 c. à s. de farine
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 2 c. à c. de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte sur une plaque à gâteau et la piquer à l’aide d’une fourchette. Répartir les amandes moulues sur le fond, puis les groseilles.

Dans une jatte, délayer la farine avec l’œuf. Ajouter la crème, le sucre, le sucre vanillé ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser par dessus les groseilles.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

 

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