Grotto de la Fontaine – Sion – Wanalee cuisine…

Tadaaaaaaa !! Aujourd’hui, après avoir écouté vos doléances, j’inaugure une nouvelle rubrique: Mes bonnes adresses. Etant donné que j’aime bien mangé (ça vous le savez déjà) et que j’ai la critique acerbe (ça vous vous en doutiez peut-être), j’imagine que cette rubrique en intéressera quelques uns…

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Les fêtes de fin d’année sont une orgie monumentale, quoiqu’on essaie de faire pour l’éviter. Mais comme si cela ne suffisait pas, on s’inflige auparavant une pré-orgie (tout aussi colossale généralement) qu’on intitule sobrement « souper d’entreprise », « souper de classe » ou « apéritif de fin d’année ». Point besoin de menu à rallonge, en général on se contente d’enchaîner foie gras, foie gras et foie gras. Le tout arrosé de force pinard et digestif (qui n’a d’ailleurs de digeste que le nom). Démonstration avec ce restaurant, situé dans la vieille ville de Sion.

Grotto de la Fontaine, Rue du Grand-Pont 21, 1950 Sion

Crème de courge, chantilly au chèvre, poudre de spéculoos

Filet de boeuf Rossini et ses accompagnements de chasse, jus truffé

Type de cuisine: italien chic
Spécialité: la truffe déclinée de toutes les manières. Une véritable merveille !
Prix: compter minimum 100.- par personne pour un menu 3 plats avec vin
Vaut aussi le détour: les tagliatelles au foie gras poêlé et truffe
Remarque: évitez les plats à base de truffe d’été car cette dernière est fade.