Sorbet pamplemousse et lavande

Ca y est, c’est l’été. Ou presque. En tout cas, tout est là pour nous donner envie de plage, de farniente, de grillades et… de glaces !! Et pourtant, les vacances paraissent encore bien lointaines… Il n’en fallait pas plus pour que je dégaine pas super-sorbetière et laisse libre cours à ma créativité.

Et parce que la vanille, la pistache ou la fraise c’est complètement ringard, je vous propose aujourd’hui une recette très originale. Suivez le guide !

Temps de préparation: 20 minutes + 1h de repos + 1h de sorbetière

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 pamplemousses roses
  • 100 gr de miel liquide
  • 2 c. à s. de lavande

Presser les pamplemousses pour récupérer le jus.

Porter à ébullition 15 cl d’eau avec le miel et la lavande. Laisser cuire 4 minutes à feu doux. Ajouter le jus de pamplemousse, puis laisser refroidir pendant 1h (au frigo).

Une fois le mélange bien refroidi, le faire prendre dans la sorbetière. Lorsque le sorbet est pris, le placer dans un bac en plastique et placer au congélateur jusqu’au moment de servir.

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  1. Ping : A l’heure du barbecue… | Wanalee cuisine…

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